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疫情期间,零食行业为什么会逆势增长?

时间:2020-07-16   分类:网络推广    作者:网络   来源:网络整理   点击:133

疫情期间,全球不少产业都遭受了冲击,然而零食的销售却出现了不小的增长,这是为什么?文章从行业现状、零食本质、营销策略几个方面对零食行业展开了分析,与大家分享~ 本文来自九分网络

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网红零食如日中天,疫情期间你吃过吗?

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报告显示,疫情期间,食品饮料成了仅次于清洁消毒和医药的高增长行业。 copyright 9fen.net

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更值得注意的是,继2019年美妆消费浪潮后,直播带货的火苗已经蔓延到零食行业。2020年4月1日薇娅直播间细分产品销量显示,零食已经成了支柱型畅销品类。 内容采集来自9fen.net

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来源:艾媒数据中心 www.9fen.net

疫情虽然阻碍了餐饮行业的发展,但这并没有妨碍零食在舌尖上的中国成为一波新的消费后浪。 本文来自九分网络

虽然我国是第一大消费国,每次双十一、618都会引发社会对剁手党的热议,但其实我国的零食消费在世界上仍然处于落后水平。

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2019年美国零食人均消费额高达860元,英国为742.1元,而我国仅为75.3元。就连与我国社会和饮食文化最接近的日本,零食人均消费额也高达501.4元,是我国的6倍多。

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来源:艾媒数据中心

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看样子,我们的“剁手党”不太给力呀。

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不过,随着我国国民经济快速增长,居民可支配收入逐渐提高,零食行业呈现出非常广阔的市场空间。2019年我国零食行业市场规模超过5000亿元,随着市场渗透率的不断提高,年复合增长率始终维持在6%以上。 本文来自九分网络

01 零食标签化,这样的营销有效吗

这些年,随着“00后”、“Z世代”等逐渐成为零食市场的消费主力,品牌商家也开始挖空心思寻找能够引爆消费的新奇卖点,最为成熟的手段当属贴标签模式。

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只点外卖的叫懒人经济,不愿外出的叫宅男经济,年轻没结婚的叫单身经济。“XX经济”,成了中国零食市场上鲜明的现象。如果你的品牌不能贴上一个“XX经济”的标签,简直不敢说你懂消费者,就连投资人都会觉得你不懂宏观经济。 本文来自九分网络

主打单身经济的零食品牌单身粮,聚焦于我国2.4亿单身消费者,在2018年初推出了“单身狗粮”薯片。这一薯片以自我解嘲式的标签迅速在网络媒体上蹿红。许多消费者在微信、微博等社交平台上进行调侃式的自主分享。

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但是以消费者单身的痛点作为零食卖点的贴标签模式,能否被年轻人群广泛而长期地接受还不得而知。 内容采集来自9fen.net

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除了“XX经济”的标签之外,零食XX化的标签也越来越多。比如健康化、营养化、体验化、时尚化,甚至网红化。 内容采集来自9fen.net

作为零食,满足消费者的健康营养和体验需求,以及凸显消费者的身份特征自然是理所当然。但是当贴标签开始成为一个行业的竞争风向时,这个行业的产品创新似乎已经止步不前了。 九分网络

细看这几年来零食行业的发展,零食企业竞争同质化越来越明显,各种零食品类的竞争也是速生速死的网红模式。 copyright 9fen.net

作为早期的网红级零食企业,三只松鼠、良品铺子、百草味几乎形成了三足鼎立的局面。不过他们产品的种类、品质和包装也看不到什么差异,利润微薄成了行业普遍的规律。 内容采集来自9fen.net

即便是如火如荼的网红直播带货,也只能帮助零食进行市场破冰,引发一波销量的狂潮,但是随后就会被后浪所淹没。 本文来自九分网络

零食品牌要想实现长期增长,就要回到零食的初衷,搞清楚零食为什么可以让人欲罢不能。

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零食区别于主食,关键在于“零”而不是“食”,“零”意味着休闲,随时随地随心情。这是零食的本质,也是人类食欲的天性。

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哲学家休谟说过:“人的身体是一台非常复杂的机器,以至于在我们看来,其运行的过程充满了不确定性。”但是消费者的食欲却总会表现出一些普遍而确定的特性,这就是零食的成瘾性。

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迈克尔·莫斯在《盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的》一书中总结:食品工业竞争中的武器简单而诱人,就是用食品中的糖、脂肪和盐,将人们转变为食品成瘾者!

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其实我们会对零食成瘾,主要原因可以分为两种: 本文来自九分网络

物质成瘾:配料影响激素; copyright 9fen.net

非物质成瘾:互动养成习惯。 内容采集来自9fen.net

这两种零食的成瘾性,也指明了零食本质的产品和营销策略:零食情绪化和零食游戏化。

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02 零食情绪化,配料影响激素

标签: 2年 初级 行业分析 休闲零食行业

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